Insalata di Zucca Cruda / Pumpkin-Apple Salad Recipe / Fitness Recipes

INGREDIENTI:
1 carota grande.
Zucca – il doppio della carota.
Cavolo cappuccio.
1 mela.
½ di limone.
Olio extravergine d’oliva.
Coriandolo in polvere – 2 cucchiaini.
Coriandolo in semi – 2 cucchiai.
Peperoncino in polvere – mezzo cucchiaino.

PREPARAZIONE:
Pulire e grattugiare la carota. Pulire e grattugiare la zucca. Mescolarla con la carota.
Tagliare finemente il cavolo e aggiungere alla carota e zucca.
Tagliare la mela a pezzettini e mescolarla con le verdure.
Aggiungere il succo di limone all’insalata quanto basta.
Schiacciare i semi di coriandolo in un mortaio. Basta romperli in piccoli pezzi.
Aggiungere all’insalata assieme al coriandolo in polvere e il peperoncino. Salare quanto basta.
Condire con olio d’oliva. Lasciare riposare per 15 minuti prima di servire.

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